A CASA CASSANO ABBIAMO SCELTO DI PARTIRE DA UNA DOMANDA SEMPLICE: COSA SIGNIFICA DAVVERO CUCINARE OGGI, NEL NOSTRO TERRITORIO? DA LÌ ABBIAMO COSTRUITO IL NOSTRO PERCORSO, METTENDO AL CENTRO LA TERRA, LA SUA SPONTANEITÀ E I SUOI TEMPI. NON INSEGUIAMO L’INGREDIENTE RARO, MA QUELLO GIUSTO.